Visionen om at skabe en markedshal i Malmø har længe været i tankerne hos Martin og Nina Karyd, søskendeparret bag det familieejede ejendomsselskab Annabostäder. Som madelskere følte de, at der manglede noget. Så da det gamle Godsmagasinet på Gibraltargatan - som havde stået tomt, siden det sidste tog kørte i 1955 - dukkede op på markedet, greb søskendeparret chancen. Lokalerne var perfekte til at drive en markedshal. Drømmen skulle endelig blive til virkelighed.
Sammen med Gert Wingårdh og hans arkitektfirma begyndte Martin og Nina at sætte deres vision på papir. Materialerne blev valgt med stor omhu. Malmö Saluhall skulle være præget af kvalitet og samtidig skabe en følelse af kontrast og harmoni. Alt blev gjort med respekt for lagerbygningen og dens oprindelse i det 19. århundrede. Planen var ikke at ændre for meget, men i stedet at forstærke lagerbygningens karakter med moderne detaljer i et industrielt design. De besøgende skulle føres tilbage i tiden til datidens markedshaller, slagterier og mælkebutikker.
En ny tilbygning blev designet og udsmykket med en facade af cortenstål. Udenfor blev der gjort plads til markedshandel og udeservering. I 2014 blev planlægningsforslaget færdiggjort, og samtidig med at byggeriet gik i gang, begyndte arbejdet med at fylde lokalerne med omkring 20 handlende.
Indholdet i markedshallen skulle formes i sit eget tempo. Det vigtige var ikke at fylde lokalerne hurtigt, men at finde en god blanding af traditionelle varer over disken og moderne madoplevelser. Fælles for alle aktørerne var, at de brændte for det, de gjorde. Sammen var de i stand til at skabe et sted, hvor alle kunne mødes og have det godt.
Mens alt dette foregik indenfor, kunne man udefra se den 50 meter lange bygning langsomt forvandle sig til en maddestination for foodies, sultne frokostgæster og passionerede kokke. Den 11. november 2016 åbnede dørene til Malmö Saluhall. Klar til at byde madelskere fra alle verdenshjørner velkommen.
Velkommen til Malmö Saluhall!
Dansk 
Svenska 
English (UK) 
Deutsch 
