Zymologie

Zymologi ist eine Hommage an Handwerkskunst und Neugier im Allgemeinen sowie an Bier und Wein im Besonderen. Es ist zudem ein Ausdruck von Gemeinschaft und Zusammengehörigkeit, von langen Abenden und den Erlebnissen, die wir so gerne teilen. Es ist ein Ausdruck von unkompliziertem, gutem Essen und noch besseren Getränken, bei denen Lokales mit dem Besten kombiniert wird, was wir im übrigen Europa finden können.

Der Name „Zymologi“ bedeutet „Lehre von der Gärung“, und das Lokal basiert auf der Faszination für die Prozesse, die entstehen, wenn Natur und Kreativität aufeinandertreffen.